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「お手軽ガトーショコラ」の作り方レシピ
【材料】1台分(直径15cm丸型)
ミルクチョコレート 150g(3枚)
お湯 (湯せん用、50℃) 適量
卵黄 (Mサイズ) 3個分
卵白 (Mサイズ) 3個分
粉糖 適量
【手順】
準備.オーブンは170℃に予熱しておきます。型にクッキングシートを敷いておきます。
1.ミルクチョコレートは細かく刻みます。
2.ボウルに1を入れて湯せんで溶かし、溶けたら湯せんから外します。
3.2に卵黄を加えよく混ぜ合わせます。
4.別のボウルに卵白を入れて、ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てます。
5.3に4を少量ずつ入れ、その都度切るように混ぜ合わせます。
6.型に流し込み、10cm程の高さから2回程落として空気を抜きます。
7.170℃のオーブンで20分焼きます。粗熱が取れたら冷蔵庫で30分程冷やします。
8.型から外し、粉糖をかけて完成です。
【コツ・ポイント】
メレンゲとチョコレートを混ぜ合わせる際は、切るように混ぜ合わせ、気泡をつぶさないようにしてください。
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルを被せてください。
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詳しいレシピはkurashiruに掲載しています。
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